2024年3月9日下午，滁州鏈融餐飲管理有限公司召開“監(jiān)管有力·食安無憂”食品安全專題培訓(xùn)研討會，滁州鏈融各部門、天長鏈融和禾膳餐飲近四十位關(guān)鍵崗位代表出席參加。

本次會議由監(jiān)察部食品安全總監(jiān)陳玉潔主持。

    培訓(xùn)會上強調(diào)了所有員工都需要深入理解和精準執(zhí)行國家最新的食品安全法律法規(guī)政策，并將這些政策切實貫徹到食品生產(chǎn)流程的每一個細微環(huán)節(jié)之中。從采購原料的源頭開始，包括對食材質(zhì)量的嚴格把關(guān)、凈菜加工過程的衛(wèi)生控制，直至烹飪制作、包裝分發(fā)乃至物流配送的每個步驟，都必須建立并嚴格執(zhí)行嚴謹?shù)氖称钒踩刂企w系和操作規(guī)范，這樣我們才能更準確地識別潛在風(fēng)險，有效防止任何可能影響食品安全的問題發(fā)生。

     23年度食品安全優(yōu)秀團隊-瑯琊實驗學(xué)校項目經(jīng)理王德成在現(xiàn)場分享了他對于保障食品安全方面的寶貴經(jīng)驗和實踐心得。

    他的分享內(nèi)容涵蓋了團隊建設(shè)、制度執(zhí)行、風(fēng)險防控等多個維度，生動詮釋了一位優(yōu)秀團隊經(jīng)理如何帶領(lǐng)團隊堅守食品安全底線，不斷提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，并以實際行動守護消費者舌尖上的安全。

    通過這次分享，王德成經(jīng)理不僅展現(xiàn)了對食品安全工作的執(zhí)著追求，也激勵了所有參會人員持續(xù)提升食品安全管理水平，共同致力于構(gòu)建更安全、更健康的餐飲環(huán)境。

        采購主管杜歡就如何高效且及時地將進貨查驗的各項檢測報告信息傳遞到各個相關(guān)環(huán)節(jié)做了精彩分享。

        會議議程后半部分，由各個部門對食品安全監(jiān)管提出建議，同時就平時工作中遇到的典型食品安全問題進行詳細闡述，并共同討論如何制定有效的應(yīng)對方案和預(yù)防機制。

我們要強化食品安全監(jiān)管的執(zhí)行力度，在生產(chǎn)、加工、流通各環(huán)節(jié)中有效落實食品安全控制措施，增強對食品風(fēng)險的識別與防控能力，同時要全面解讀國家最新的食品安全法律法規(guī),安全一定要落實到位。

對滁州鏈融各部門、天長鏈融和禾膳餐飲本次培訓(xùn)結(jié)束后要進行二次轉(zhuǎn)訓(xùn)，在實際監(jiān)管中出現(xiàn)的問題要及時溝通，針對性地做出改善措施，并持續(xù)跟進整改效果，務(wù)必抓好食品安全。

    只有在食品安全這個最基本且至關(guān)重要的領(lǐng)域內(nèi)做到滴水不漏，我們的業(yè)務(wù)才能穩(wěn)健前行，信譽和口碑才會深入人心。讓我們攜手共進，不斷提升，共同筑就公司食品安全的堅固長城。